Quinta das Queimas Encruzado 2022
17,50 €
O nosso monocasta Encruzado é feito com uvas cuidadosamente selecionadas de duas das nossas vinhas. Fermentação e estágio em INOX por 9 meses, seguido de estágio na garrafa. Sem barricas. Perfeito para acompanhar refeições ligeiras e marisco, ou simplesmente para acompanhar momentos especiais.
Ficha técnica
Colheita: 2022
Castas: Encruzado (100%).
Vinhas: Casarão, Portodinho
Fermentação: 10 dias em aço inoxidável
Estágio: 9 meses em aço inoxidável, resto em garrafa
Produção: 6200 garrafas
pH: 3,44
Álcool: 13%
Acidez: 5,46g/l
Enólogo: João Oliveira
Notas de vindima
A vindima 2022 provou ser um excelente ano especialmente para vinhos brancos, com uvas sãs e muito equilibradas. As uvas foram colhidas manualmente, seguindo um rigoroso processo de escolha. Uma abordagem minimalista na adega onde foi realizada prensagem direta das uvas, com decantação pelo frio. Fermentou a uma temperatura controlada de 15ºC e teve um estágio de 9 meses sobre borras finas.
Notas de prova
Cor: Amarelo citrino.
Aroma: O vinho apresenta aroma frutas citrinas e de caroço, onde se destaca limão, pêssego maduro, aliada a uma fruta tropical, onde se evidencia a manga.
Palato: Na boca o vinho apresenta-se com um gosto puro e de elegante mineralidade, com notas de frutas citrinas e tropicais, como pêssego e ananás A sua acidez natural combina com a suave textura, derivada do estágio em borras finas. É um vinho com bastante longevidade e complexidade.
Nível de consumo: Vinho com muito potencial para envelhecimento.
Códigos
Garrafa: 05600169005554
Caixa (6): 15600169005537
