Queimas D’Ovaia Tinto 2022
14,00 €
Este vinho é um apanhado geral das nossas capacidades, e uma verdadeira experiência sensorial baseada no princípio de expôr os sabores naturais, com pouca intervenção. Foi feito a partir de uvas das nossas três quintas principais, e com várias castas, das quais se destacam Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro, e Rufete de algumas videiras muito velhas e outras mais recentes.
Ficha técnica
Colheita: 2022
Castas: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, e outras antigas
Vinhas: Quinta Grande, Quinta do Laranjal, Quinta das Queimas
Fermentação: lagar de granito, 10 dias
Estágio: 18 meses em aço inoxidável
Produção: 3336 garrafas
pH: 3,80
Álcool: 13,5 %Vol
Acidez: 4,99 g/l
Açucar residual: 1 g/l
Valor energético: 76 Kcal/100cm3
Enólogo: João Oliveira
Notas de vindima
As uvas foram colhidas manualmente, seguindo um rigoroso processo de escolha. Este vinho surge de um lote de cinco castas, com uma abordagem minimalista na adega com a fermentação combinada das castas num lagar de granito, permitiu um blend bastante equilibrado e complexo. O estágio ocorreu de forma progressiva e controlada em cubas de inox durante 18 meses.
Notas de prova
Cor: Vermelho rubi
Aroma: O vinho apresenta aromas de frutos do bosque, onde se destaca a amora vermelha e groselha, notas de frutos vermelhos aliado a um ligeiro toque de folha de cedro, que lhe confere complexidade e intensidade.
Palato: Na boca, presenciamos notas de fruta vermelha, como o mirtilo e a framboesa, e leves nuances de especiarias. O vinho apresenta taninos suaves e bem integrados, onde a sua persistente acidez natural proporciona um final de boca longo e persistente.
Nível de consumo: O vinho está pronto a ser bebido, mas tem potencial para envelhecimento.
Códigos
Garrafa: 05600169005530
Caixa (6): 15600169005513
Caixa (12): 15600169005575
