Queimas D’Ovaia Tinto 2020
14,00 €
Este vinho é um apanhado geral das nossas capacidades, e uma verdadeira experiência sensorial baseada no princípio de expôr os sabores naturais, com pouca intervenção. Foi feito a partir de uvas das nossas três quintas principais, e com várias castas, das quais se destacam Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro, e Rufete de algumas videiras muito velhas e outras mais recentes.
Ficha técnica
Colheita: 2020
Castas: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, e outras antigas
Vinhas: Quinta Grande, Quinta do Laranjal, Quinta das Queimas
Fermentação: lagar de granito, 10 dias
Estágio: 18 meses em aço inoxidável
Produção: 6600 garrafas
pH: 3,73
Álcool: 14,5 %Vol
Acidez: 5,71 g/l
Enólogo: João Oliveira
Notas de vindima
A vindima 2020 provou ser um bom ano para vinhos tintos, com uvas sãs e muito equilibradas. As uvas foram colhidas manualmente, seguindo um rigoroso processo de escolha. Este vinho surge de um lote de cinco castas, com uma abordagem minimalista na adega com a fermentação combinada das castas num lagar de granito, permitiu um blend bastante equilibrado e complexo. O estágio ocorreu de forma progressiva e controlada em cubas de inox durante 18 meses.
Notas de prova
Cor: Vermelho rubi
Aroma: O vinho apresenta aromas de frutos do bosque, onde se destaca a amora vermelha e groselha, notas de frutos vermelhos aliado a um ligeiro toque de folha de cedro, que lhe confere complexidade e intensidade.
Palato: Na boca, presenciamos notas de fruta vermelha, como o mirtilo e a framboesa, e leves nuances de especiarias. O vinho apresenta taninos suaves e bem integrados, onde a sua persistente acidez natural proporciona um final de boca longo e persistente.
Nível de consumo: O vinho está pronto a ser bebido, mas tem potencial para envelhecimento.
Códigos
Garrafa: 05600169005530
Caixa (6): 15600169005513
